Il mio Tiramisù (ma senza uova!)

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Il mio Tiramisù (ma senza uova!)

Messaggio Da LadyMiami il Dom Mar 07, 2010 4:58 pm

Il mio Tiramisù (ma senza uova!)

Ciao a tutte.. oggi voglio proporvi, come dice il titolo, una ricetta alternativa di tiramisù ..
perchè l'idea classica della crema al mascorpone non mi alletta moltissimo (proprio per via delle uova crude) !
Spero possa interessarvi, eccovi gli ingredienti :

400 g di savoiardi
250g di mascarpone
250g di ricotta
200g di panna da montare
(se volete potete aggiungere lo zucchero a velo circa 100g.. noi lo preferiamo + deciso come gusto)
caffè q.b. per inzuppare i savoiardi
cacao amaro




Per prima cosa montiamo con uno sbattitore la ricotta e il mascarpone così da formare una cremina,
il secondo passaggio è montare la panna ben ferma.




Dopo di che se volete aggiungete lo zucchero a velo nella crema di ricotta e mascarpone e poi uniteci la panna,
con movimenti dal basso verso l'alto mescolate la crema di mascarpone alla ricotta...ecco qui: la crema è pronta.




Prendete una pirofila e iniziate a comporre il tiramisù...

bagnamo i savoiardi nel caffè e formiamo la base



Poi ricopriamo di crema e procediamo con altri savoiardi inzuppati di caffè... per poi terminare con la crema.
Cosparagiamo il cacao in polvere e mettiamo in frigo per 2 ore circa prima di servire.



E' veramente buono e la differenza è minima con il classico tiramisù!!!

Spero che la mia ricetta vi sia piaciuta... ciao a tutti !

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Re: Il mio Tiramisù (ma senza uova!)

Messaggio Da PasticceRita il Dom Mar 07, 2010 5:31 pm

Bravissima! Complimenti.
Bella fotoricetta, dettagliata e spiegata in modo molto chiaro.
Lo spirito del forum è proprio questo e tu lo hai colto in pieno.
Che dire? La tua crema alternativa mi sembra moooolto buona.. da provare assolutamente!
Brava e continua a deliziarci con le tue ricettine

P.s: Comunque a voler essere pignoli, va detto e riconosciuto che il Tiramisù si chiama Tiramisù
proprio perchè contiene lo zabaione.. e lo zabaione è risaputo: è molto energetico e zuccherino e tira sù.
Quindi il Tiramisù senza uova, per quanto buono e goloso possa essere, perdendo la sua caratteristica e funzione principale
di tirar su.. smette di essere un Tiramisù vero e diventa come tutti gli altri dolci.

Tradotto: sparisce in 5 secondi perchè buono ma non tira su in quel senso,
tira su solo colesterolo e glicemia come tutti gli altri dolci ahahah



Ultima modifica di PasticceRita il Dom Mar 07, 2010 5:53 pm, modificato 1 volta

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Re: Il mio Tiramisù (ma senza uova!)

Messaggio Da LadyMiami il Dom Mar 07, 2010 5:33 pm

Grazie!!!!!!
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Re: Il mio Tiramisù (ma senza uova!)

Messaggio Da PasticceRita il Dom Mar 07, 2010 5:55 pm

Ma grazie a te per avere condiviso la ricetta!
E non te la prendere per il mio edit sul tiramisù,
non voleva essere una critica a te.. si fa per scherzare

Un bacio

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