La mia Pasta al forno

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La mia Pasta al forno

Messaggio Da angelica76 il Gio Mar 11, 2010 2:10 pm

ciao ragazzi,
vi posto la ricetta della pasta al forno che si fa dalle mie parti in sicilia (siracusa), molto buona e ricca

ingredienti:
pasta mezze maniche grosse, io uso quelle della de cecco
mozzarella
besciamella o panna
piselli
uova sode
ragù misto
olive
mortadella
parmigiano

Cuocere la pasta abbastanza al dente, scolarla in una capiente ciotola, mettere un mestolo abbondante di ragù,
la pasta si deve colorare tutta, prendere una teglia e fare uno strato di pasta alta un dito e mezzo, e cominciate a mettere
sparso qua e la tutti gli ingredienti, spolverata di parmigiano, e ricominciate fino ad ultimare tutta la pasta strato dopo strato,
ultimate con la besciamella diluita con una spolverata di noce moscata, e mettete sulla pasta spolverata abbondante di parmigiano
e infornare a 180 gradi fino a completa doratura, spegnere e lasciare freddare per un quarto d'ora, e buona anche fredda per i pic nic



buon appetito e spero che vi piaccia
ciao angelica

angelica76
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Re: La mia Pasta al forno

Messaggio Da PasticceRita il Ven Mar 12, 2010 2:04 am

Ha un aspetto invitante!
E hai spiegato molto bene il procedimento ( almeno stavolta... ihihih )
Io non sono amante delle olive e delle uova sode ma è comunque molto invitante anche per me
Anche a Palermo c'è chi mette le uova sode a fette nella pasta al forno, mia mamma ed io non l'abbiamo
mai fatto però. Qui si usa mettere a volte le melanzane fritte a cubetti oltre al ragù, alla besciamelle e ai
salumi e formaggi vari.

E' una cosa di cui mi mancano le foto e che devo fotografare quando la faccio.

Un bacio

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Re: La mia Pasta al forno

Messaggio Da angelica76 il Ven Mar 12, 2010 3:06 pm

buone le melanzane ma purtroppo a mio marito non piacciono e quindi le sopprimo Smile

angelica76
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Re: La mia Pasta al forno

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