Pasta di zucchero senza Glucosio

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Pasta di zucchero senza Glucosio

Messaggio Da SweetMariella il Ven Mar 12, 2010 2:43 pm

30ml (o 30 gr è lo stesso) di Acqua, 5g di Gelatina(cioè 2 fogli e mezzo di quella paneangeli), 50g di Miele, 450g di Zucchero a velo

ammollare la gelatina in acqua fredda, una volta che si sarà ammorbidita, mettete sul fuoco con i 30 gr di acqua ed aggiungete il miele. Portate il tutto allo stato liquido liquido senza farlo bollire (occorrono pochi secondi). Versare il liquido dentro una impastratrice o quello che avete (io ho usato un comune robot da cucina), dove già ci sarà lo zucchero a velo ben setacciato. Lavorate (sempre nel robot) fin quando il composto diventa una palla. toglierlo dal robot e lavorarlo ancora un po' con le mani









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Re: Pasta di zucchero senza Glucosio

Messaggio Da PasticceRita il Ven Mar 12, 2010 4:21 pm

Grazie Mari, questa ricetta può tornare utilissima a chi non riesce a trovare facilmente
lo sciroppo di glucosio. Se non sbaglio c'era gia stata una richiesta simile nel topic
della pasta di zucchero che ho messo io. Smile
Ha un aspetto bello morbidoso. Ma il burro in foto?
Non c'entra niente o hai dimenticato di citarlo nella preparazione?

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