Orecchiette alla crudaiola

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Orecchiette alla crudaiola

Messaggio Da LadyMiami il Mar Mar 16, 2010 12:39 am

Ciao a tutti...oggi propongo (come al solito) un piatto semplicissimo e anche dietetico perchè no!Si tratta del famoso formato di pasta pugliese le mitiche "ORECCHIETTE" alla crudaiola e cacio (altro formaggio tipico della mia terra).Io adoro questo formato di pasta che è versatilissimo!!!




Ingredienti per 2 perone:

200g di orecchiette
5 pomodori rossi (oppure una manciata di pomodorini pachino)
olio,sale,origano
1 spicchio di aglio
cacio oppure del grana

Per prima cosa lavate i pomodori e tagliateli a cubetti,metteli a macerare con olio,sale,origano e l'aglio intero (così dopo è + facile toglierlo) .

Se avete del tempo preparate anche un'oretta prima i pomodorini così si insaporiscono.



Scolate le orecchiette al dente e versatele nella coppa e condite con abbondanti scaglie di cacio

(se avete in casa la rucola potete anche sostituirla all'origano)...mescolate per bene e servite!



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Re: Orecchiette alla crudaiola

Messaggio Da PasticceRita il Mer Mar 17, 2010 9:09 pm

Brava Lady e grazie per avere condiviso questa ricetta con noi Wink
Che formaggio intendi con Cacio?

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Re: Orecchiette alla crudaiola

Messaggio Da LadyMiami il Gio Mar 18, 2010 9:31 pm

Allora da noi si chiama "cacio ricotta" ed è simile alla ricotta marzotica..è un nostro tipico formaggio!Spero di essere stata esaustiva
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Re: Orecchiette alla crudaiola

Messaggio Da Fritturadisodio il Mar Mar 23, 2010 12:34 pm

Non essere pugliesi è uno svantaggio per tutti gli italioti...

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Re: Orecchiette alla crudaiola

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