Orecchiette alla crudaiola
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Orecchiette alla crudaiola
Ciao a tutti...oggi propongo (come al solito) un piatto semplicissimo e anche dietetico perchè no!Si tratta del famoso formato di pasta pugliese le mitiche "ORECCHIETTE" alla crudaiola e cacio (altro formaggio tipico della mia terra).Io adoro questo formato di pasta che è versatilissimo!!!
Ingredienti per 2 perone:
200g di orecchiette
5 pomodori rossi (oppure una manciata di pomodorini pachino)
olio,sale,origano
1 spicchio di aglio
cacio oppure del grana
Per prima cosa lavate i pomodori e tagliateli a cubetti,metteli a macerare con olio,sale,origano e l'aglio intero (così dopo è + facile toglierlo) .
Se avete del tempo preparate anche un'oretta prima i pomodorini così si insaporiscono.
Scolate le orecchiette al dente e versatele nella coppa e condite con abbondanti scaglie di cacio
(se avete in casa la rucola potete anche sostituirla all'origano)...mescolate per bene e servite!
Ingredienti per 2 perone:
200g di orecchiette
5 pomodori rossi (oppure una manciata di pomodorini pachino)
olio,sale,origano
1 spicchio di aglio
cacio oppure del grana
Per prima cosa lavate i pomodori e tagliateli a cubetti,metteli a macerare con olio,sale,origano e l'aglio intero (così dopo è + facile toglierlo) .
Se avete del tempo preparate anche un'oretta prima i pomodorini così si insaporiscono.
Scolate le orecchiette al dente e versatele nella coppa e condite con abbondanti scaglie di cacio
(se avete in casa la rucola potete anche sostituirla all'origano)...mescolate per bene e servite!
LadyMiami- "Postatore Esordiente"
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Età : 38
Re: Orecchiette alla crudaiola
Brava Lady e grazie per avere condiviso questa ricetta con noi
Che formaggio intendi con Cacio?
Che formaggio intendi con Cacio?
Re: Orecchiette alla crudaiola
Allora da noi si chiama "cacio ricotta" ed è simile alla ricotta marzotica..è un nostro tipico formaggio!Spero di essere stata esaustiva
LadyMiami- "Postatore Esordiente"
- Messaggi : 39
Data d'iscrizione : 05.03.10
Età : 38
Re: Orecchiette alla crudaiola
Non essere pugliesi è uno svantaggio per tutti gli italioti...
Fritturadisodio- "Postatore Deludente"
- Messaggi : 12
Data d'iscrizione : 07.03.10
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