Mini Polpettoni

Da LadyMiami Gio Mar 11, 2010 8:36 pm

Ciao questa è la ricetta dei mini polpettoni che fa la mamma del mio fidanzato..sono a dir poco succulenti!!!!

INGREDIENTI:

700g di macinato di vitello

sottilette

1 etto di mortadella

parmigiano

2 uova

mollica di pane

sale ,pepe e noce moscata q.b

olio e cipolla

Versare in una coppa il macinato e lavorarlo assime alle uova ,il sale,il pepe,la noce moscata e il parmigiano.In una ciotolina con del latte ammorbidite la mollica di pane (magari un panino avanzato o qualche fetta di pan carrè),strizzare il pane , unirlo al macinato e amalgamare bene il tutto.Ora iniziamo a formare con la carne delle palle non proprio rotonde..andiamo a creare una specie di culla dove adagiamo la fetta di mortadella e la sottiletta e richiudiamo con altra carne...una volta formate tutte le palline passarle nel pangrattato. Ora in una padella (o altro tegame che potete mettere in forno) versare dell'olio e una cipolla tagliata finemente fate soffriggere x qualche minuto poi mettete nella padella i mini polpettoni!Fate dorare la carne su tutta la superficie per una decina di minuti a fuoco medio...e poi passatele in forno a 180° x circa 30/40 minuti (dipende dal forno!). Se vedete che la superficie dei mini polpettoni risulta secca aggiungete dei fiocchetti di burro e coprite con la carta stagnola!Che ne dite?

Mini Polpettoni Cibo

Da PasticceRita Ven Mar 12, 2010 2:10 am

Complimenti alla suocera. Sembrano buonissimi!
Da provare assolutamente, una sera di queste li faccio e ti dico se hanno riscosso successo!
Grazie per avere condiviso questa ricetta con tutti noi.

Un bacio

Mini Polpettoni

Mini Polpettoni

Re: Mini Polpettoni