La mia Crema al Caffe'

Da PasticceRita Gio Mar 04, 2010 1:42 pm

La mia Crema al Caffè

2 cucchiai di Farina
2 cucchiai di Zucchero
2 tuorli d’Uovo
2 tazzine di Caffè
2 bicchieri di Latte ( o 1 Grande )
200 ml di Panna Montata

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-Lavorare i tuorli con lo Zucchero
-Aggiungere la Farina
-Aggiungere il Caffè e il Latte
-Trasferire il composto in un tegamino e metterlo su fiamma moderata
-Mescolare continuamente perchè si rapprende in fretta e fa grumi.

Il composto deve essere portato a bollore, e arrivati a quel punto va tenuto per altri 5 minuti sul fuoco.
Passati i 5 minuti, spegnere la fiamma e fare raffreddare andando a mescolare ogni tanto.

Quando si è raffreddato bene aggiungere la panna montata.
Mi raccomando deve essere freddo se no la panna si scioglie e la crema viene liquida.

La mia Crema al Caffe' Immagineai

Tenere in frigorifero per un'oretta e la crema è pronta:

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Provatela! E' buonissima