Biscottini semplici e veloci

Da PasticceRita Mer Mar 03, 2010 1:02 am

Impasto base dei miei Biscotti

Questa è una ricetta che utilizzo spesso perchè è molto semplice e buona.
Si può personalizzare e ogni volta diversificare. Questa è la ricetta base:

- 400 g di Farina
- 200 g di Burro
- 150 g di Zucchero
- 1 Uovo

Qui ve ne mostrerò due varianti, una all'arancia ed una al cacao,
quindi ho diviso l'impasto a metà ed ho aggiunto ad una parte una fialetta d'arancia
e all'altra parte d'impasto del cacao amaro.

1) Con lo sbattitore elettrico lavorare a crema il burro ed aggiungere l'uovo.
2) Aggiungere lo zucchero e lavorare ancora un pò con le fruste
3) Abbandonare lo sbattitore e aggiungere la farina
4) Lavorare con le mani finchè non si ottiene una palla
5) A questo punto, come dicevo sopra io ho diviso in due l'impasto
e aggiunto rispettivamente aroma d'arancia e cacao, ma è chiaro che potete
aromatizzare come meglio credete.

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Con le formine ho creato i biscotti e con queste dosi mi sono venute queste due teglie di biscotti
a cui poi ho aggiunto sopra un pò di zucchero semolato

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Vanno in forno gia caldo a 180°C e sono pronti in 10-15 minuti ( dipende dal forno )

Eccoli pronti

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Qui una variante della stessa ricetta con aggiunta di gocce di cioccolato

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Mi trovo benissimo, si fanno in fretta e con qualsiasi variante sono sempre buonissimi!

Fatevi sotto con le vostre ricettine!

Da angelica76 Gio Mar 11, 2010 10:00 pm

sembrano ottimi voglio provare anche questi ma..............quanto g di cacao amaro ai messo Biscottini semplici e veloci Fresse

?

Da PasticceRita Gio Mar 11, 2010 10:04 pm

Non lo so, ad occhio, mi sono regolata col colore dell'impasto.
Non era incluso il cacao nella ricetta, io ho voluto dividere l'impasto a metà
e farne metà all'arancia e metà al cacao Ma è stata una scelta mia

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