Torta Mascarpone Rocher

Da PasticceRita Mar Mar 16, 2010 11:35 pm

Torta Mascarpone Rocher

Questa torta è un pan di spagna con l'aggiunta di un pò di cacao
( di Nesquik per essere precisi ), farcito con la Crema Rocher e con la Crema Mascarpone e Latte Condensato.

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La ricetta del pan di spagna e delle creme li trovate come sempre
rispettivamente negli impasti base dolci e nelle creme.

Volendo farcire con 2 creme avevo bisogno di 3 dischi di pds.
Quest'ultimo però non essendomi venuto altissimo e non volendo tagliare 3 dischi sottilissimi
non ho potuto dividerlo in 3, così ho creato un 3° strato facendo
una base biscottata in questo modo:

-300 g di Biscotti al Cioccolato
( io ho scelto i Digestive al cioccolato, ma va bene qualsiasi tipo di biscotti )
-150 g di Burro

Ho sbriciolato i biscotti e li ho impastati col burro con le mani.
Poi ho steso il composto nello stesso stampo del pan di spagna,
in modo da dargli la stessa forma, che precedentemente avevo
coperto con uno strato di carta forno.

Ho messo lo stampo in frezeer per un'ora e poi l'ho tolto dallo stampo
e privato della carta forno

Ecco qua i 3 dischi pronti per essere assemblati con le creme

p.s : il pan di spagna è stato ammorbidito
con una bagna a base di latte e nesquik

1° strato: Biscotto + Crema Mascarpone
2° strato: Pan di spagna + Crema Rocher
3° strato: Pan di spagna + Crema Mascarpone e Granella di Nocciole
Lateralmente: Panna fresca montata

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Ho decorato tutto attorno con sfoglie di cioccolato nero extra fondente ,
La scritta l'ho realizzata con cioccolato fuso.
( Era per il 29° compleanno del mio amore, lo scorso anno )

Eccola vista da più prospettive

Torta Mascarpone Rocher Dietroi

Zoom sui decori:

Torta Mascarpone Rocher Decori

Ecco infine la sezione e la fetta:

Torta Mascarpone Rocher Sez

Dovete provare l'abbinamento delle due creme... e lascerò dire a voi cosa ve ne pare.
Io sono forse troppo di parte ma per me è perfetto!
Una bomba calorica.. però che soddisfazione dopo essersi mangiati una fettazza di questa torta

Fatemi sapere!

Da Paula Mar Mar 16, 2010 11:45 pm

che bellooooooooooooo!!!

Torta Mascarpone Rocher

Torta Mascarpone Rocher

Re: Torta Mascarpone Rocher