Tiramisù

Da PasticceRita Ven Mar 05, 2010 1:52 am

Tiramisù

( per una confezione di Savoiardi da 400 g )

- 4 Uova
- 100 g di Zucchero
- 400 g di Mascarpone
- 12 tazzine di caffè amaro ( diluito con un po’ d’acqua )
- Cacao amaro q.b

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1) Separare i tuorli dagli albumi
2) Dare una frullata ai tuorli
3) Aggiungere lo zucchero e frullare molto bene
4) Aggiungere il mascarpone
5) Montare gli albumi a neve
6) Incorporarli al composto

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Ecco la crema pronta:

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1) Inzuppare i savoiardi uno per uno nel caffè
2) Formare uno strato di savoiardi nel vassoio
3) Versare uno strato di crema
4) Spolverizzare di cacao
5) Fare un altro strato di biscotti
6) e un altro di crema

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Spolverizzare di cacao e il tiramisù è pronto:

Buon appetito!

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Alla prossima golosità Tiramisù Icon_tongue